receita do Bolo de cenoura

Ingredientes:

3 cenouras médias picadas

Meia xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

4 ovos

2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

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Cobertura:

3 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau

1 colher de sopa de leite

1 colher de sopa de margarina

5 colheres de sopa de açúcar

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Modo de Preparo:

Bata no liquidificador as três cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos por mais ou menos cinco minutos. Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo e vá adicionando o fermento aos poucos. Coloque a mistura em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180 ºC) já pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.

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Calda:

Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite, a manteiga e leve ao fogo, sem parar de mexer, por aproximadamente 10 minutos em fogo médio até que a calda fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo cortado em quadrados ( foto ) depois de pronto.